一、蜂產(chǎn)品快檢工作站核心檢測目標

　　依據(jù) GB 14963?2011 蜂蜜國標要求開展篩查工作： 1、真?zhèn)魏Y查：檢測果糖、葡萄糖、蔗糖含量，果糖 + 葡萄糖≥60%，普通蜂蜜蔗糖≤5%，快速篩查外源糖漿摻假蜂蜜; 2、新鮮度篩查：羥甲基糠醛、酸度指標篩查，排查高溫存放、發(fā)酵變質(zhì)蜂蜜; 3、安全篩查：按需開展農(nóng)殘、重金屬等有害項目篩查; 4、建立市場蜂蜜抽檢臺賬，實現(xiàn)蜂產(chǎn)品攤位抽檢記錄可溯源，提升農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理水平。

　　二、工作站核心主機設(shè)備

　　三體宏科蜂蜜蔗糖還原糖葡萄糖果糖檢測儀 作為工作站核心檢測設(shè)備，采用分光光度法原理，搭載高精度四波長冷光源，12 通道旋轉(zhuǎn)比色池設(shè)計，可以一次性完成多份蜂蜜樣品同步檢測，適配農(nóng)貿(mào)市場高峰期批量抽檢任務(wù)。儀器內(nèi)置蜂蜜基質(zhì)校正算法，有效抵消棗花蜜、蕎麥蜜等深色蜂蜜自帶色素帶來的檢測干擾，降低誤判風險。 7 英寸中文觸控大屏，果糖、葡萄糖、蔗糖、還原糖、羥甲基糠醛、酸度等檢測程序內(nèi)置一鍵調(diào)用;自帶內(nèi)置熱敏打印機，現(xiàn)場就可以打印蜂蜜快檢報告單給到經(jīng)營商戶;大容量數(shù)據(jù)庫，完整存儲攤位名稱、抽樣地址、蜜種、檢測結(jié)果等抽檢臺賬，檢測記錄 U 盤導(dǎo)出，支持 WiFi 聯(lián)網(wǎng)上傳食品安全監(jiān)管平臺，滿足市場監(jiān)管數(shù)據(jù)上報需求。后期可自由拓展淀粉酶、水分、農(nóng)殘等更多檢測項目;耗材無原廠鎖定限制，長期運營成本可控。

　　三、蜂蜜樣品前處理配套設(shè)備清單

　　1、電子天平：蜂蜜樣品精準稱量; 2、純凈水 / 蒸餾水：蜂蜜樣品稀釋溶解; 3、燒杯、移液槍、試管：蜂蜜定量分裝、稀釋; 4、樣品密封瓶：陽性可疑樣品留樣封存，用于后期送檢復(fù)核; 5、玻璃棒、滴管等基礎(chǔ)實驗耗材。

　　四、檢測試劑耗材清單

　　1、蜂蜜蔗糖檢測試劑盒; 2、葡萄糖、果糖、還原糖檢測試劑盒; 3、羥甲基糠醛、酸度配套試劑(按需選配); 4、一次性比色皿、廢液收集杯; 5、一次性手套、口罩等防護用品。

　　五、工作站硬件配套設(shè)施清單

　　1、耐腐蝕實驗操作臺，劃分蜂蜜快檢工作區(qū)域; 2、樣品存放貨架，待測樣品、留樣樣品分區(qū)擺放; 3、充電備用電源(UPS 電源)：防止市場臨時斷電中斷檢測工作; 4、除濕設(shè)備，保障工作站環(huán)境干燥; 5、電腦、打印機：抽檢臺賬備份歸檔。